La Baie des Sables d’Olonne
Coffret signature
Macarons
Cakes

Name: Vincent Vallée Chocolaterie
Rating: 4.6

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BiographieVincent Vallée

Le parcours de Vincent Vallée dans le monde des arts culinaires a débuté très tôt. Il a découvert le monde de la restauration et de la pâtisserie grâce à un travail saisonnier dans le restaurant de ses parents, la "Villa Dilecta", établissement récompensé d'un macaron au Guide Michelin. Intrigué par les possibilités créatives offertes par la pâtisserie, il a commencé son apprentissage à l'âge de 15 ans sous la tutelle de Jean Claude David, un Maître Glacier renommé en France (meilleur ouvrier de France glacier). Vincent a obtenu son BEP (diplôme professionnel de pâtisserie) et a été désigné meilleur apprenti de Vendée. Cela a marqué le début de son parcours remarquable pour devenir l'un des meilleurs chocolatiers de France et du monde, honoré du titre de World Chocolate Master.

Formation& Consulting

Vous êtes industriel ou distributeur dans l’agroalimentaire, vous êtes une école de formation pâtisserie et/ou chocolaterie, Vincent Vallée, Meilleur Artisan Chocolatier du monde 2015, met à votre disposition son savoir-faire et son expérience.

Vincent Vallée World Chocolate Matser 2015

ConcoursWorld Chocolate Masters

Le World Chocolate Masters a été créé dans le but de primer les artisans talentueux. Il est le leader et le référent de la concurrence mondiale culinaire dans le domaine de l’art du chocolat…

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L' atelierUne histoire de famille...

La suite logique du chemin professionnel de Vincent Vallée ne pouvait que déboucher sur la création d’un laboratoire technique et moderne dévoué à la fabrication artisanale des chocolats et autres gourmandises.

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